ごろごろ野菜のオイル煮

作り方

• 準備.
  にんじんの皮を剥いておきます。
• 1.
  にんじんを一口大の乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをしたら、600Wの電子レンジで2分加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 2.
  玉ねぎをくし切りにします。
• 3.
  カブの皮をむいて、8等分のくし切りにします。
• 4.
  赤パプリカを一口大に切ります。
• 5.
  アスパラガスの根元1cmを切り落とし、根元から3cm部分の硬い皮をピーラーで剥いたら、3cm幅に切ります。
• 6.
  生姜を皮付きのままスライスします。
• 7.
  ニンニクを包丁の峰で潰し、皮をむきます。
• 8.
  ウインナーを2等分に切ります。
• 9.
  スキレットにオリーブオイル、鷹の爪、ローリエと7を入れて、香りがたつまで弱火で加熱します。
• 10.
  9に、1と2と6を入れて5分加熱します。
• 11.
  3～5と8を加えたら、アルミホイルで落し蓋をして10分弱火で加熱し、塩と黒こしょうで味を調えたら火から下ろします。
• 12.
  パセリをかけたら完成です。