砂肝ときゅうりの中華炒め　レシピ・作り方

「砂肝ときゅうりの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
18件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

パパッと簡単調理！砂肝ときゅうりの中華炒めはいかがでしょうか。 歯応えが楽しい砂肝ときゅうりは、キンキンに冷えたビールにもってこいの一品です。 オイスターソースを加えることでコクが出ますよ。 お手軽に作れるのでぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 砂肝は綺麗に洗っておきます。
  2. 1 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2 きゅうりはヘタを切り落し、一口大の乱切りにします。
  4. 3 砂肝は半分に切り、片栗粉をまぶします。
  5. 4 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
  6. 5 砂肝に火が通ったら、2ともやしを入れて中火でさっと炒めます。
  7. 6 1を加え、中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。お皿に盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 砂肝、きゅうり、もやしは加熱しすぎると食感が失われてしまうため、加熱時間に注意してください。 砂肝の筋が気になる方は、取り除いてください。

たべれぽ

4.4
18件のレビュー
たべれぽの写真
Rio
Rio
2021.3.22
「どうしてきゅうりが入ってるの〜？」と、言われましたが、食べてみたら悪くなかったそうです。中華料理には炒め物に使われることがあるよと言うと、「へぇ〜、また食べたい」との事でした。砂肝は、ニンニクと塩コショウで炒めた物をよくたべていたのですが、他の調理方法を知ることができてよかったです。
3人のユーザーが参考になった
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きみばち
きみばち
2018.7.27
もやしは入れず、炒り卵入れました！砂肝ってこんなに美味しいんですね！！ハマりそうです！！
2人のユーザーが参考になった
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コード・S
コード・S
2021.6.6
きゅうり！どうなの？わからず作りました苦笑、砂肝の下処理が？で悪戦苦闘しました苦笑、下処理不足で砂肝がかたい笑笑面はありましたが、かなり美味しかったです。ウーン砂肝の下処理をコーチして欲しいです笑笑。写真は撮り忘れました。ごめんなさい。
1人のユーザーが参考になった
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ふ。
ふ。
2021.3.14
新鮮な組み合わせ♪とても美味しい♡ 追記 初めてかと思いきや既に作っていた！笑　今回もとてもおいしかった♪
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ぱせり
ぱせり
2021.2.13
美味しくできました！
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小熊
小熊
2020.8.18
もやしの代わりに青ネギ、花山椒と唐辛子粉をプラスしてみました。弁当のおかずの予定が🍺飲みたい(^_^;)
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シャンス
シャンス
2019.5.10
お酒に合いそう。片栗粉つけて焼くとふっくらしますね。
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あすみーる
あすみーる
2019.1.24
キュウリがなかったので青ネギで。ビールのおつまみに喜ばれました😄
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hs*
hs*
2018.7.2
もやしなかったのできのこを入れました！しっかり味ついておいしかったです^^

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Emma
Emma
砂肝に片栗粉をまぶす理由はなんですか 。あと他の料理では薄力粉まぶしたり、違いはなんでしょうか
kurashiru
kurashiru
片栗粉をまぶすことで砂肝の風味を閉じ込め、調味料にとろみをつけることができますよ。料理の種類やレシピにより理由はさまざまございますが、薄力粉は肉の表面をしっとりと仕上げる場合など、仕上がりの食感や食材に合わせて使用しております。こちらのレシピは片栗粉を使用することをおすすめしておりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

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