ししとうと鶏レバーのみそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ししとうはヘタを取り、楊枝で穴を開けておきます。
2. 1. 鶏レバーの白い脂肪部分を取り、一口大に切ります。
3. 2. ボウルに水と1を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げキッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
4. 3. 塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
5. 4. 別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ両面をこんがりと焼き、火が通ったら取り出します。
7. 6. 中火のまま、ししとうを入れ焼き色が付いたら、5と4を入れ手早く絡めます。
8. 7. 全体に味が馴染んだら、火を止め器に盛り、七味唐辛子を振り完成です。