にんじんのリゾット　レシピ・作り方

手順

1. 1. にんじんは皮を剥き一口大に切り、フードプロセッサーにかけます。玉ねぎは1cm角の角切りにします。
2. 2. ニンニクは芯を取り、みじん切りにします。ブロックベーコンは細切りにし、長ければ長さを半分に切ります。
3. 3. 鍋にオリーブオイル、2を入れ中火にかけ、ブロックベーコンから脂が出て、ニンニクから香りが出るまで炒めます。
4. 4. 1、白ワインを加えて約3分中火でアルコールが飛ぶまで炒めます。
5. 5. (A)と温かいごはんを入れ、沸騰したら時々混ぜながら弱火で約10分加熱します。黒こしょうを入れて全体を混ぜ合わせたら、火を止めます。
6. 6. 器に盛り付け、粉チーズ、パセリを散らして完成です。