イカの味噌バター煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは皮と内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。ししとうはヘタを取っておきます。
2. 1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3. 2. ししとうは爪楊枝で数ヵ所穴を開けます。
4. 3. イカの胴体は1cm幅に切り、ゲソは2本づつに切り分けます。
5. 4. 中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、3、1を炒めます。
6. 5. イカの色が変わってきたら(A)を加えてひと煮立ちさせ、中火で2分程煮たら2を加えます。
7. 6. ししとうがしんなりして全体に味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。