包む手間いらず ジャンボ餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. キャベツはみじん切りにしておきます。塩をふたつまみ振って5分程置き、水気をよく絞っておきます。 エビは1cm幅に切っておきます。 長ねぎはみじん切りにして、しょうゆ、酢と混ぜ合わせてタレを作っておきます。
2. 1. ボウルにたねの材料を入れて、粘り気が出るまでよく捏ね、10等分に丸めます。
3. 2. フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。半量の餃子の皮を重なるように広げて、1をのせ、残りの餃子の皮の淵に水を付けてのせ、たねの周りをしっかりと押さえます。
4. 3. 中火で3分程焼き、水を回し入れてアルミホイルで蓋をします。
5. 4. 中火で5分程蒸し焼きにして、水気がなくなったらアルミホイルを外します。
6. 5. ごま油を回し入れて、中火で2分程焼き、皮がパリッとしたら火から下ろします。
7. 6. お皿に裏返して盛り付け、中央にタレをのせたら完成です。