彩り野菜で 野菜ステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃのワタと種は取り除いておきます。
2. 1. かぼちゃは薄切りにします。ししとうは爪楊枝で数カ所、穴を開けます。新玉ねぎは半分に切ります。
3. 2. トマトは半分に切り、表面に薄力粉をふります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、白菜、1、2を入れて両面焼き色がつくまで中火で5分程加熱します。
5. 4. 焼き色がついたら、塩をして白ワインを加えて蓋をし、弱火で10分程蒸し焼きにし、全体に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 鍋にバルサミコソースの材料を入れて中火にかけ、とろみがつくまで煮詰め、火から下ろします。
7. 6. 皿に4を盛り、5をかけて完成です。