彩り野菜で 野菜ステーキ

彩り野菜で 野菜ステーキ
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
野菜の大きさに合わせて加熱時間を調整してください。

材料 (2人前)

  • 白菜
    300g
  • かぼちゃ
    100g
  • ししとう
    2本
  • 新玉ねぎ
    1個
  • トマト
    1個
  • 薄力粉 (トマト用)
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 塩
    ふたつまみ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • バルサミコソース
  • バルサミコ酢
    大さじ2
  • はちみつ
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 有塩バター
    10g

作り方

  • 準備.
    かぼちゃのワタと種は取り除いておきます。
  • 1.
    かぼちゃは薄切りにします。ししとうは爪楊枝で数カ所、穴を開けます。新玉ねぎは半分に切ります。
  • 2.
    トマトは半分に切り、表面に薄力粉をふります。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、白菜、1、2を入れて両面焼き色がつくまで中火で5分程加熱します。
  • 4.
    焼き色がついたら、塩をして白ワインを加えて蓋をし、弱火で10分程蒸し焼きにし、全体に火が通ったら火から下ろします。
  • 5.
    鍋にバルサミコソースの材料を入れて中火にかけ、とろみがつくまで煮詰め、火から下ろします。
  • 6.
    皿に4を盛り、5をかけて完成です。