豚肉とナスの醤油炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにします。ごぼうは縦半分に切り、3cm幅に切ります。
3. 2. ニンニク、生姜はみじん切りにします。
4. 3. フライパンにごま油、2を入れ弱火で生姜の香りが立つまで炒めます。中火にし豚こま切れ肉を加え色が変わるまで炒めます。
5. 4. 中火のまま1を入れ全体に油がまわったら、(A)を入れ全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、出来上がりです。