鶏もも肉と長ねぎのエスニック風レモン煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏もも肉は皮を取り除いておきます。
2. 1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3. 鍋に水、(A)を入れ強火にかけ、ひと煮立たちしたら2を加えて蓋をして中火で10分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら1を加え、再度蓋をして4分程度煮込みます。
5. 4. 長ねぎに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けてパクチーを散らし、チリパウダーをふって完成です。