牛肉とタケノコのとろみ中華丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。うずら卵の水煮は水気を切っておきます。
2. 1. 耐熱ボウルに水と干し椎茸を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、干し椎茸と戻し汁に分けます。
3. 2. 干し椎茸は軸を切り落とし、半分に切ります。
4. 3. タケノコの水煮は5mm幅のいちょう切りにします。ニラは2cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛もも肉を炒め、色が変わってきたら2と3を加えてさらに炒めます。
6. 5. ニラがしんなりしてきたら1の戻し汁と合わせ調味料の材料を加え、中火でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
7. 6. ごはんをよそった器に5をかけて完成です。