ガーリック香る オクラとミョウガの肉巻き天ぷら　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 オクラは爪楊枝で数か所穴をあけておきます。
2. 1. オクラはヘタを切り落とし、ガクを取り除きます。塩をふり、板ずりをしたら流水で洗い、水気を切ります。
3. 2. ミョウガは縦半分に切ります。
4. 3. 豚もも肉を1枚広げ、大葉、1、2をのせて巻きます。同様に5個作り、塩こしょうをふります。
5. 4. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、3を4にくぐらせて入れます。
7. 6. 転がしながら8分程揚げ、きつね色になり、中まで火が通ったら油を切ります。
8. 7. 器に盛り付け、塩を添えて完成です。