牡蠣と春菊の金山寺味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
2. 1. 春菊は3cm幅に切ります。
3. 2. 長ねぎは斜め薄切りにします。
4. 3. ニンニクは薄切りにします。
5. 4. ポリ袋に牡蠣、薄力粉を入れふり混ぜて牡蠣の全体にまぶします。
6. 5. フライパンを中火で熱しごま油をひき3を炒めます。ニンニクの香りが立ったら4を入れ火が通るまで両面計3分ほど焼き取り出します。
7. 6. 同じフライパンを中火で熱し1、2を炒めます。春菊に火が通ったら5を戻し入れます。
8. 7. (A)を入れ中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。