定番の揚げだし豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 1. 木綿豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. 2. バットに(A)を入れて混ぜ、1にまんべんなくまぶし、余分な粉気を落とします。
3. 3. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し2を入れます。表面がカラッとするまで3分程揚げ、油を切ります。
4. 4. 鍋につゆの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ火から下ろします。
5. 5. 器に3を盛り付け4を注ぎます。大根おろし、すりおろし生姜をのせ、小ねぎを散らして完成です。