彩り鮮やか 小松菜とそぼろの三色丼　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩、小松菜を入れて20秒程ゆで、お湯を切ります。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
2. 2. ボウルに1、めんつゆを入れて和えます。
3. 3. 別のボウルにサラダ油以外の卵そぼろの材料を入れて、よく溶きほぐします。
4. 4. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、3を入れます。菜箸4本でかき混ぜながら炒め、卵に火が通り、そぼろ状になったら取り出します。
5. 5. 同じフライパンを中火で熱し、鶏そぼろの材料を入れて炒めます。鶏ひき肉に火が通り、そぼろ状になったら火から下ろします。
6. 6. 器にごはんをよそい、2、4、5をのせて完成です。