紫蘇たっぷり！豚バラとオクラのペペロンチーノ　レシピ・作り方

「紫蘇たっぷり！豚バラとオクラのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
64件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

ワンパンで出来るお手軽簡単なオクラと豚肉のペペロンチーノです！ オクラのネバネバシャキシャキな食感と、豚肉のジューシーな相性が抜群！ シンプルながらも奥深い味わいです。和と洋の2つの要素を持ったペペロンチーノです。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 にんにくをスライスにし、赤唐辛子の輪切りと弱火でオリーブオイルで炒めます。
  2. 2 良い香りがしてきたら、大体の大きさに切った豚バラ肉とオクラを入れ、塩、酒を入れて中火で炒めます。
  3. 3 炒めた具を一度、お皿に出し、フライパンにお湯と塩を入れ、パスタを茹で時間プラス1分で茹でます。
  4. 4 パスタが茹で上がったら、具を入れ、オリーブオイル、紫蘇を掛けて出来上がりです。

コツ・ポイント

スパゲッティは別のフライパンで茹でる必要が無く、豚肉とオクラを炒めた後のフライパンにお湯を入れ、水気がほとんど無くなるまで茹でれば大丈夫です。完全に水気が無くなる前に、炒めたオクラと豚肉を戻し入れてくださいね。

たべれぽ

4.4
64件のレビュー
たべれぽの写真
◯ゆこんす◯
◯ゆこんす◯
2021.6.7
少し塩分濃いめな出来上がりになったので、次はもう少し塩少なめにしようかと。 パスタの茹で汁を何度か加えて少しマイルドになりました！ボリュームもあって、美味しかったです^ ^
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mm
Mm
2021.1.26
簡単で美味しいですが 塩が多すぎたかも…塩辛い(;´д｀) 具材を炒める際の塩は 表記の分量の半分で良いかもです！ また作ってみます。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Misao Takeuahi
Misao Takeuahi
2016.8.18
玉子トッピング
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
黒パグクオーコ🧄
黒パグクオーコ🧄
2022.7.12
一年半ぶりにリピりました。 緑鮮やかなオクラ、青じそが青いお皿に映えますか⁈ パスタとは敢えて合えずに…美味しくできました。
1人のユーザーが参考になった
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あお
あお
2021.4.17
応募して当たったパスタを使って作らせてもらいました😄大葉なしでも、美味しく食べれました😄
1人のユーザーが参考になった
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vechan_dx
vechan_dx
2021.3.26
冷凍オクラ使用、玉ねぎと海苔追加しました 唐辛子→タバスコで代用 ちょこっとだけ味薄いかなって思ったけど タバスコかけておいしくいただきました🙏🏻
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
テディモモ
テディモモ
2024.7.28
😋
たべれぽの写真
もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2024.5.6
めっちゃおいしい！！大葉好きな人多めに入れて！！
たべれぽの写真
おかき
おかき
2024.3.10
簡単ですが、他の人同様塩辛いです。 私は、ゆで汁を使って作りました。 好みは人それぞれですが、それくらいで充分かと思います。

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ぴこたん
ぴこたん
パスタのゆで汁は適当に流して切る感じですか？あえてどれだけか残すように切るのですか？
kurashiru
kurashiru
パスタを茹でる際に使用したお湯は、水気がほとんど無くなるまで（パスタの茹で時間プラス1分）茹でてくださいね。完全に水気が無くなる前に、炒めたオクラと豚肉を戻し入れてください。お気に入りの一品になりますように。
ゆーちゃむ
ゆーちゃむ
オクラは洗って、産毛みたいな ものはそのままでも大丈夫なんですか？
kurashiru
kurashiru
オクラは塩を振り板ずりを行い、下処理をしていただくことをおすすめいたします。よく洗い流し、水気をふき取ってから調理してくださいね。簡単に具だくさんで食べ応えのある一皿が仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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