さつまいもの冷たいおしるこ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。
2. 1. さつまいもは1cmの角切りにし、10分ほど水にさらして水を切ります。耐熱ボウルに移し、ラップをしてさつまいもが柔らかくなるまで600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 2. フードプロセッサーに1と(A)を入れ、なめらかになるまで混ぜ、ボウルに移しラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
4. 3. ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えながら捏ねます。耳たぶくらいの固さになったら、一口大の大きさに丸め、中央を押さえてくぼみをつけます。
5. 4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、3を入れて茹でます。白玉団子が浮いてきたら、冷水に取り冷やします。
6. 5. 器に2と4を盛り付け、レーズンを乗せて完成です。