レンコンのすり流し汁　レシピ・作り方

「レンコンのすり流し汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンはしゃきしゃきとした食感が特徴ですが、すりおろして汁仕立てにすると、ほんのりとろみがついて、喉ごしのよい汁物ができます。ぽかぽかと温まる優しい味の一品です。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. レンコンは皮を剥き、酢水を入れたボウルに5分程さらし水気を切り、すりおろします。
  2. 2. 鍋に(A)、1を入れ中火で熱し沸騰してきたら弱火にし、5分程アクを取り、混ぜながら煮ます。
  3. 3. 全体にとろみがついてきたら、味付けの材料を入れ弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  4. 4. お椀に盛り付け、すりおろし生姜、小ねぎを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 レンコンは色よく仕上げるために酢水にさらします。 薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆでもお作りいただけます。

たべれぽ
4.2

24件のレビュー
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.12.21
とろとろな口当たりで生姜も入っているので身体が温まりました。和風顆粒だしの代わりに鶏がらスープの素で味付けしても良さそうですね。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もふ
もふ
2021.11.13
何度も作っています。 生姜を多めに入れて、身体が疲れた時に食べたくなります。 調味料控え目で出汁の味が美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
お家大好き🏡
お家大好き🏡
2021.3.23
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
村本智子
村本智子
2023.12.12
とても、とても、 あったまりました 。体、ぽっかぽか になりました！！ すりおろし大根に似てるのかな 、と思ったら 、そうではなくて 、食べた感じが、うまく 例えられないのですが 、 口の中で 、すごく 、具、を感じました 。 とてもあったまりました、 ありがとうございました！！！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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