オシャレ見え 豆腐のオープンサンド風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 湯を沸かしておきます。
2. 1. 豆腐はペーパーに包み、上から重石をして、30分程水切りしておきます。
3. 2. 大葉は縦半分に切り、ミニトマトは横半分に切ります。
4. 3. アボカドと黒オリーブは5mm幅にスライスします。
5. 4. オクラは塩をふってまな板の上でゴロゴロと塩もみします。
6. 5. 沸騰した湯に4を入れ、1分程茹でたらざるにあけ、流水で冷ましたら、1cm幅に輪切りにします。
7. 6. 絹豆腐を縦6等分にします。
8. 7. 6を各2枚ずつに分け、それぞれの具材をバランス良く配置します。
9. 8. 仕上げに、アボカド・オリーブには粗塩とブラックペッパーを軽くふり、オリーブオイルをかけ、その他の2種には濃口しょうゆをかけて完成です。