お酢でさっぱり 豚肉と野菜のみぞれ煮 レシピ・作り方

「お酢でさっぱり 豚肉と野菜のみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お酢を入れてさっぱりといただく、豚肉と野菜のみぞれ煮はいかがでしょうか。食べ応えのある豚ロース肉に、酸味が効いたみぞれが絡まり、ごはんの進むおかずですよ。お好みの野菜を入れてアレンジするのもおすすめです。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 大根はすりおろします。
  3. 2 ピーマンとナスは乱切りにします。
  4. 3 豚ロースは1cm幅に切ります。ボウルに入れて塩、黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
  5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色がつくまで焼き、取り出します。
  6. 5 同じフライパンに3を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、水、(A)を入れて、豚ロースに火が通るまで3分程加熱します。
  7. 6 1、酢、4を入れて中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 酢は仕上げに加えることで、酸味が飛びにくくなります。量はお好みで調整してください。

たべれぽ

4.4
41件のレビュー
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S
S
2022.2.2
豚ロースが必要量なく(お店に)豚肩ロースを使いました。豚肉を焼く時にキッチンペーパーで余分な脂を取りましたが脂が気になりました。レシピ通りに豚ロースを使えば良かったです。味付けはレシピ通りで美味しいです。
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こみえだ
こみえだ
2022.3.8
さっぱりした味で美味しいです。
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ユーザー2266a5
ユーザー2266a5
2024.6.7
旨し 出汁が美味しい
1人のユーザーが参考になった
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ぽんぽこ
ぽんぽこ
2024.9.20
大根おろし多めに入れました。お肉が固かったり、味が濃くても大根おろしで薄まって良い感じでした。お酢も食欲をそそります。美味しかったです。
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加藤詩央里
加藤詩央里
2024.3.4
我が家は豚バラ常備なので豚バラで作りました。 少ない調味料で作れるので手早く作れて助かりました!大根おろしがさっぱりしていて子供もパクパク食べてくれました!
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GUN
GUN
2023.8.10
自分メモ✍️ 大人3人+子ども1人 豚ロース3枚(ステーキ用) 大根300g ピーマン4個 ナス2本 調味料は2人分の味付けでOK! 子どもがピーマン好きだから多め😊 思った以上に美味しくってリピしようかな♪
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スィーピー
スィーピー
2022.12.19
大根沢山頂き、おろしは多めに入れました。 とんかつにおろしより、さっぱりと簡単に頂きたく作りました(⁠^⁠^⁠)
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あみー
あみー
2022.3.23
カレー用角切り肉を使い、安く、簡単に作ることができました。 材料と水は1.5倍の量にし、調味料はレシピ通りで、美味しかったです。 家族にも好評でした。
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a_81
a_81
2022.2.6
思ったより濃い味だったな。分量自分で調節した方がいいかも。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

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