お酢でさっぱり 豚肉と野菜のみぞれ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1. 大根はすりおろします。
3. 2. ピーマンとナスは乱切りにします。
4. 3. 豚ロースは1cm幅に切ります。ボウルに入れて塩、黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色がつくまで焼き、取り出します。
6. 5. 同じフライパンに3を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、水、(A)を入れて、豚ロースに火が通るまで3分程加熱します。
7. 6. 1、酢、4を入れて中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。