油揚げとさつまいものコチュジャン炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
2. 1. さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにして、ボウルに入れ10分程水にさらし、水気をキッチンペーパー等で取ります。
3. 2. 油揚げは縦に半分に切って、2cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合せます。
5. 4. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れ両面焼き色を付け火が通ったら取り出します。
6. 5. 同じフライパンに中火のまま牛豚合びき肉を入れ炒めます。
7. 6. 5に火が通ったら中火のまま2を入れ、軽く焼き色がついたら、4と3を入れ絡めます。
8. 7. 全体に味が馴染んだら、火を止めて器に盛り小ねぎを乗せたら完成です。