冬瓜と鶏肉のレモン味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 冬瓜は皮と種を取り除いておきます。
2. 1. レモンは薄い半月切りに4枚切り、残りは果汁を絞ります。
3. 2. 冬瓜は1cm幅のいちょう切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて(A)と合わせてよく混ぜます。
5. 4. レモン味噌を作ります。ボウルに1の絞り汁、(B)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面に焼き色が付くまで炒めます。
7. 6. 2と4を入れて中火で10分程炒めます。冬瓜が柔らかくなり、鶏もも肉に火が通ったら1の半月切りを入れてさっと炒め、火から下ろします。
8. 7. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。