タケノコと長芋のおかか煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。 長芋は皮をむいておきます。
2. 1. タケノコの水煮は長さを半分に切り、穂先は6等分のくし切りにし、根元は5mm幅のいちょう切りにします。長芋は1cm幅の半月切りにします。
3. 2. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ色が変わるまで炒め、1を加えて全体に油がなじむまで炒めます。
5. 4. 中火のまま、煮汁の材料、かつお節を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をして、タケノコの水煮に火が通るまで弱火で10分程煮て火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。