にんじんとさつま揚げのピリ辛きんぴら　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんはヘタをとり皮を剥いておきます。
2. 1. にんじんは縦に2cm幅に切り、薄切りにします。エリンギは2cm幅に切り、薄切りにします。
3. 2. さつま揚げは短冊切りにします。
4. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひきます。鷹の爪輪切りを入れ香りが立ったら、1を入れ炒めます。にんじんがしんなりしてきたら(A)を加え炒めます。
5. 4. 汁気が少なくなったら、2と白いりごまを加えて全体に味がなじむまで中火で炒めます。
6. 5. 器に盛りつけて完成です。