とろろの卵とじスープ　レシピ・作り方

「とろろの卵とじスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋をだし汁で煮て卵を入れると見た目は卵おじやですが、トロトロしていて喉越しもとてもいい一品です。だし汁を鶏ガラスープに変えて仕上げにごま油を少しかけると中華風にもなります。

調理時間：30分

費用目安：300円前後

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材料(4人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 長芋の皮を剥いておきます。
  2. 1. 長芋を擦ります。卵を溶きます。
  3. 2. お鍋にだし汁を入れて沸騰する直前で弱めます。
  4. 3. 塩と醤油を入れて、さらに擦った長芋を入れて軽く混ぜて3分ほど煮ます。
  5. 4. 溶いた卵を入れます。卵が固まり始めたら軽く混ぜて完成です。お好みで三つ葉をのせてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

長芋を擦る時、手が痒くなる方はビニール手袋をするといいです。卵を入れたら固まるまでは動かさないでください。固まってから軽く数回混ぜると綺麗に仕上がります。だし汁がない時はお水400mlに対してだしの素を小さじ1.5入れて代用してください。

たべれぽ
4.5

28件のレビュー
たべれぽの写真
くまこ
くまこ
2022.7.5
優しい味、とろとろでお腹にも良さそう🍀
2人のユーザーが参考になった
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yukip
yukip
2023.7.4
出汁から取ると優しい味になる〜！ とろろでいれました。
1人のユーザーが参考になった
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Michiru
Michiru
2023.6.10
味噌汁やミネストローネとか定番は飽きてきたのでこういう変わり種スープが有難いです！ あっさりしてるので濃いめのおかずを作った時にいいですね★
1人のユーザーが参考になった
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noneko
noneko
2023.5.5
長芋を擦る手間をかけたのに、主人からは長芋は擦らずに切って入れた方が良いんじゃない？と言われてしまいました😨リピート無しです。
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あや
あや
2022.4.27
人参入れてみました！ 白だしもちょこっと入れて☀️ 簡単トロトロで美味しいスープが出来た！😍
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みやこ
みやこ
2021.7.5
どこか懐かしい味のスープで美味しかったです。三つ葉の代わりに青のりをトッピング。
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(ง ˙˙)ง ゛
(ง ˙˙)ง ゛
2020.9.14
三葉がなかったのでネギで！ めっちゃおいしい！簡単だしすぐできちゃう！ リピします
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金木犀
金木犀
2020.4.28
ご飯にかけたら尚美味しかったです。
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Yoshimura Nayu
Yoshimura Nayu
2019.9.29
おいしい

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ハラヘタ子
ハラヘタ子
とろろ好きな私にはたまらないです…！ 簡単そうだしすっごくおいしそう！！ 今度ぜひ作りたいです(*^^*)♪
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。 とろろのトロミと優しい味がとても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
あゆ
あゆ
冷凍しておいた長芋を使いました。とても簡単で美味しかったです☆仕事で遅くなったときや休日のお昼にもってこい！また作ります。
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます！作っていただけてうれしいです。ありがとうございます！

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