シャキシャキ食感 レンコンとさつまいもの炒め煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. レンコンは乱切りにしてボウルに入れます。水、酢を入れ5分程さらし、ザルに上げ水気を切ります。
3. 2. さつまいもは皮付きのまま乱切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程さらしザルに上げ水気を切ります。
4. 3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1、2を入れ2分程炒めます。
5. 4. 全体に油がまわったら中火のまま、煮汁の材料を入れ落し蓋をして5分程煮ます。
6. 5. レンコンとさつまいもに火が通ったら火から下ろして、器に盛り付けて完成です。