小松菜のボンゴレビアンコ

作り方

• 準備.
  アサリは砂抜きをしておきます。鷹の爪の種は取り除いておきます。
• 1.
  小松菜は根元を切り落とし3cm幅にきります。
• 2.
  玉ねぎは薄切りにします。
• 3.
  ニンニクはみじん切りにします。
• 4.
  鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆで、湯切りします。ゆで汁は大さじ2程取り分けます。
• 5.
  フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、3を入れ中火で炒めます。
• 6.
  ニンニクの香りがたったらアサリを入れ混ぜ合わせます。
• 7.
  白ワインを加え蓋をして中火で1分程アサリの口が開くまで蒸します。
• 8.
  1、2を入れて中火で加熱し、火が通ったら4のゆで汁、しょうゆ、塩を加えます。4のスパゲティを入れて味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。