アサリとドライトマトのトムヤム風スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰します。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
3. 2. ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
4. 3. ドライトマトは粗みじん切りにします。
5. 4. 鍋にオリーブオイルをひき、中火にし、1を入れて炒め、香りがたったら水、3を入れ5分ほど煮込みます。
6. 5. ドライトマトがやわらかくなったら2、アサリ、(A)を入れて中火のまま蓋をして煮込み、アサリの口が開いたら蓋をとり、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けてトッピングの材料をのせて出来上がりです。