野菜たっぷり シーフードラタトゥイユ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. シーフードミックスは解凍し、水気を切っておきます。大根は皮を剥いておきます。ナスとズッキーニはヘタを切り落としておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎは横に3等分に切り、縦に2cm幅に切ります。大根は5mm幅のいちょう切りにします。
3. 2. ナスとズッキーニは1cm幅の半月切りにします。
4. 3. ピーマンは2cm角に切ります。
5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れ香りが立つまで炒めます。
7. 6. 1を入れ、中火で軽く火が通るまで炒めます。
8. 7. 2、3、シーフードミックス、(A)を入れて中火で全体がなじむまで炒めます。
9. 8. カットトマト缶と(B)を入れて中火で炒め、全体が混ざったら蓋をして中火で15分程、大根が柔らかくなるまで煮たら火からおろします。
10. 9. 器に盛り付け、ディルを飾って完成です。