柔らか鶏むね肉のソテーサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取り、洗っておきます。 ベビーリーフは水に入れ、パリッとさせておきます。 ニンニクは潰しておきます。
2. 1. 舞茸、玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ミニトマトは半分に切ります。 サニーレタスは手で食べやすい大きさにちぎり、水にさらしてパリッとさせます。
4. 3. 鶏むね肉は厚さを均等にし、皮のついていない方にフォークで数ヶ所穴をあけます。
5. 4. ボウルに1を入れ、3、(A)を加えて混ぜ合わせ、15分程浸け込みます。
6. 5. 4から鶏むね肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を取り、両面に黒こしょうを振ります。
7. 6. フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて弱火にかけます。ニンニクがきつね色に焼けてきたら取り出し、強火にして5を皮目から入れて焼きます。
8. 7. 皮がパリッと焼けたらひっくり返し、弱火にして火が通るまで焼き、食べやすい大きさに切ります。
9. 8. 7のフライパンに4の浸けこみ調味料を入れ、玉ねぎがきつね色になるまで弱火で炒めます。
10. 9. 8に(B)を加えてよく混ぜ、ドレッシングをつくります。
11. 10. 器に水を切った2、ベビーリーフを盛り、7を乗せて完成です。9をかけてお召し上がり下さい。