無限おつまみ コリコリ砂肝の花椒炒め　レシピ・作り方

「無限おつまみ コリコリ砂肝の花椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

片栗粉をまぶして多めの油で焼いた砂肝を、花椒香る甘酢ネギダレで絡めながら炒めたやみつきおつまみ、コリコリ砂肝の花椒炒めのご紹介です。無限に止まらない美味しさで、お酒のおつまみに最適ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 砂肝は洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
  2. 1. 長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2. 砂肝はバットに入れて料理酒で下味をつけ、片栗粉をまぶします。
  4. 3. フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、2を入れて色が変わるまで焼きます。
  5. 4. 1と(A)を入れて絡めながら中火で炒めます。
  6. 5. 砂肝の中まで火が通ったら火を止めます。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

砂肝は薄切りの物でなく、お好みの切り方で調理しても大丈夫です。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.5

10件のレビュー
たべれぽの写真
ちな
ちな
2020.4.16
長ネギはみじん切りせずに使いました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mighty
mighty
2023.8.24
砂肝以外のお肉でも合いそうな味付け。
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2022.10.16
簡単美味しく、砂肝も花椒も好きなので気に入っています。砂肝は片栗粉をまぶしているため歯ざわりが柔らかでした。お酢が入っているのでさっぱり食べられますね。料理酒の代わりに紹興酒使用。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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