塩麴でジューシーフレッシュトマトソースのチキンソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1. トマトは、半分に切りヘタを取ってから1cm角に切ります。
2. 2. 鶏もも肉は、厚みのある部分を切り開き、厚さを均等にし、バットに移し塩麴を揉み込み10分おきます。
3. 3. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れ2を皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして、弱火で10分程度、鶏もも肉に火が通るまで焼いたら一度取り出します。
4. 4. 余分な脂を拭き取り中火で熱し、トマトソース用のオリーブオイル、1、しょうゆを入れさっと炒めます。
5. 5. 3を皿に盛り付け、4とパセリをかけたら出来上がりです。