メカジキとかぶのトマト煮　レシピ・作り方

「メカジキとかぶのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メカジキとカブを洋風なトマト煮にしました。カブがごろっと入っているのでボリューム感もあります。カブの葉も無駄なく使って彩りもよく、おもてなしにも喜ばれること間違いなしです。体も温まる優しい一品ですので、寒い季節にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. カブは皮を剥き、くし切りにします。
  2. 2. カブの葉は4cm幅に切ります。
  3. 3. メカジキは一口大に切り、塩こしょうを振ります。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火に熱し、1を入れて表面が少し透き通るまで炒めます。(A)を加え、3を入れて時々かき混ぜながら10分ほど煮ます。
  5. 5. 2を加え、煮汁が半分程度になるまで中火で煮詰めたら火からおろします。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

煮ているときは底が焦げ付きやすい場合がありますので、こまめに木ベラなどで混ぜるようにしてください。ただし、混ぜる際はかぶやメカジキが煮崩れないように注意してください。

たべれぽ
4.4

9件のレビュー
たべれぽの写真
あみー
あみー
2021.11.17
ナスも入れました。 カブは和のイメージがありましたが、トマト煮も美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちすこ
ちすこ
2020.2.21
めちゃうま。見た目も鮮やか！ カブをはじめて料理してみた。 カブは煮れば柔らかくなるので、焼き過ぎなくていい感じ。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
shi zu
shi zu
2023.10.6
カブがなかったので玉ねぎレンチン3分。 メカジキは片栗粉を振って弱火で蓋をして煮込みました。 コンソメキューブ1個使用。 ワインは料理酒で代用。 メカジキがとっても柔らかくトマト嫌いな子どももパクパク食べてトマトソースお代わりまで 嬉しい！
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2022.11.6
カブが食べ応えありますね！ 具材とトマトスープがよく合って 美味しかったです!!
たべれぽの写真
ますやま氏
ますやま氏
2019.12.5
美味しい！
たべれぽの写真
🍐
🍐
2019.12.1
お値段高めになってしまいましたが、その分とっても美味しくできました❗️
たべれぽの写真
Yoko Kanai
Yoko Kanai
2018.11.28
魚は苦手だけどトマトソースのおかげで食べられました！ボリューム感があってテーブルが華やかになりました♪美味しかったです♪

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

そー
そー
白ワインの代わりは料理酒でもいいですか？
kurashiru
kurashiru
白ワインは料理酒で代用してお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
料理初心者
料理初心者
カブの代わりになるものは何ですか??
kurashiru
kurashiru
カブの代わりに冬瓜や大根、じゃがいもなどを使用してもおいしく仕上がりますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。寒い季節にもおすすめですので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。
pinochet
pinochet
メカジキ以外の魚を使うとしたらどんなお魚が良いでしょうか？鱈だと淡白過ぎますか？
kurashiru
kurashiru
メカジキの代わりにタラやサワラ、鮭などを使用してもおいしくお作りいただけます。タラを使用するとあっさりとした風味とやわらかな食感が楽しめておすすめです。ぜひご用意しやすい食材でアレンジしてみてくださいね。

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