メカジキとかぶのトマト煮

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

煮ているときは底が焦げ付きやすい場合がありますので、こまめに木ベラなどで混ぜるようにしてください。ただし、混ぜる際はかぶやメカジキが煮崩れないように注意してください。

材料 (2人前)

メカジキ (計200g)

2切れ
塩こしょう

少々
カブ

2個
カブの葉

50g
(A)カットトマト缶

200g
(A)水

100ml
(A)白ワイン

大さじ3
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)コンソメ顆粒

小さじ1
オリーブオイル

小さじ1

作り方

1.

カブは皮を剥き、くし切りにします。
2.

カブの葉は4cm幅に切ります。
3.

メカジキは一口大に切り、塩こしょうを振ります。
4.

フライパンにオリーブオイルを入れて中火に熱し、1を入れて表面が少し透き通るまで炒めます。(A)を加え、3を入れて時々かき混ぜながら10分ほど煮ます。
5.

2を加え、煮汁が半分程度になるまで中火で煮詰めたら火からおろします。お皿に盛り付けて完成です。