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ピリ辛おろポンソースで オクラの冷製肉巻き レシピ・作り方
「ピリ辛おろポンソースで オクラの冷製肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
オクラを巻いた、さっぱり風味のアレンジ冷しゃぶです。ラー油風味のピリ辛おろしポン酢だれをかけて食べると、食欲のない暑い日にもペロリと食べられますよ。白いごはんにも、ビールのおつまみにもオススメです、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 オクラは板ずりをし、塩を流水で流して水気をよく拭き取り、ヘタの先端とガクを取ります。
- 2 豚ロースに塩こしょう、片栗粉をふり、1をのせて巻きます。
- 3 鍋のお湯が沸騰したら2を入れて、火が通るまで2分ほどゆでます。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
- 4 大根をすりおろし、軽く水気を切り、ポン酢と和風だしと混ぜ合わせます。
- 5 お皿に3を盛り付けて、4、ラー油をかけて完成です。
コツ・ポイント
肉巻きを冷水に取ることで、オクラが余熱で柔らかくなりすぎるのを防ぎます。 氷水にとると肉が硬くなってしまうので注意しましょう。 また、水気が残っていると味がぼやけてしまうので、しっかり水気を切ってくださいね。
たべれぽ
( ´ ꒳ ` )？
2021.5.25
美味しかったけど、レシピ通りに茹でたらオクラさんが硬かった……(個人的感想)次は先にオクラ単品で茹でてから作ろうと思いました_(:3」∠)_
6人のユーザーが参考になった
メイコ
2021.7.23
長芋も一緒に巻きました☺️
さっぱりしてて夏にピッタリでした😋また他のお野菜でもつくりたいです
3人のユーザーが参考になった
わかば
2019.8.6
半分に切らないと見栄え悪いですね笑。オクラがシャキシャキで食感よきでした〜
2人のユーザーが参考になった
東原 保
2022.6.30
美味しかったです^o^
1人のユーザーが参考になった
みゆ
2018.12.5
巻かずに刻んでかけちゃった。さっぱり美味しい！簡単！
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みどり
2017.8.16
大根おろし❗❔！Σ（￣□￣;）
1人のユーザーが参考になった
まる
2024.7.26
ラー油を加えてピリ辛に。
大きいオクラを使ったので、レンジで1分チンしたうえで茹でても硬いまま…食べる時は一口サイズに切った方が食べやすい。大きさによっては2分くらいチンした方が食べやすいかも。味は美味しかった。
Picocorin
2021.10.1
お肉からオクラが飛び出してしまったのもあったので、片栗粉でしっかりコーディングしなきゃ💦と反省。。でも味はバッチリ🌈💙
よっちゃん
2021.6.27
美味しくできました♪
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ちゃん☆
味はとてもおいしそうなのですが、オクラ以外だと何が合いますか？？
kurashiru
オクラ以外に、アスパラ、ヤングコーン、豆苗などを巻いていただいても美味しいですよ。ぜひお好みのものでアレンジをして作ってみてくださね。美味しくできますように。
はる
冷水に取る時間は何分ほどがベストですか？
kurashiru
冷水に浸す時間は、決まった時間はございませんが、肉の熱がしっかりと冷めるまでは浸してくださいね。暑い日にもペロリとお召し上がりいただける一品ですのでぜひ作ってみてくださいね。
YukKo
冷水に取らないで冷ますやり方では何か不都合ですか？
kurashiru
冷水にとって熱を取ることで、肉巻きがしっかりと冷え、余分な油が落ちるためさっぱりとお召し上がりいただけます。冷水に取らず常温に置いてもお作りいただけますが、冷めるまでに時間がかかったり、冷め切らない可能性がございます。こちらのレシピは冷製肉巻きのご紹介ですので、ぜひ冷水にとって作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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