大根と春雨の麻婆炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 春雨はお湯でもどし、食べやすい大きさに切っておきます。大根は皮を剥いておきます。
2. 1. 大根を1.5cm程の角切りにし、合わせ調味料を混ぜておきます。
3. 2. 熱したフライパンにごま油を入れ弱火でニンニクと生姜を炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ中火で炒めます。
4. 3. 豚ひき肉の色が変わったら大根と豆板醤を入れ中火で炒めます。
5. 4. 3に水を入れ煮立ったらアクを取り、合わせ調味料を入れ10分程中火で煮込みます。
6. 5. 4に春雨を加え2.3分中火で加熱し、春雨が透き通ってきたら、青ねぎと水溶き片栗粉を入れ軽く混ぜお皿に盛り完成です。