イカときゅうりの塩麹炒め レシピ・作り方

「イカときゅうりの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカを塩麹に漬けてきゅうりと炒めました。塩麹は味付けが簡単ですし、素材が柔らかくなるので便利ですよね。彩りよく赤パプリカときゅうりを合わせました。生で食べることが多いきゅうりですが、炒めても美味しいですよ。お好きな野菜を組み合わせて、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 イカは内臓を除き、よく洗っておきます。
  2. 1 イカの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
  3. 2 ボウルに1と塩麹を入れて和え、ラップをして冷蔵庫に入れ20分ほどおきます。
  4. 3 きゅうりは部分的に皮をむき、ヘタを取って乱切りにします。赤パプリカはヘタと種を除いて乱切りにします。
  5. 4 ニンニクは薄切りにします。
  6. 5 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  7. 6 フライパンにサラダ油と4を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2、3を加えて中火で炒めます。
  8. 7 6に5を加えてざっと和えたら完成です。

コツ・ポイント

イカは胴とエンペラを使用しましたが、お好みでゲソも加えても美味しいです。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.3
7件のレビュー

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よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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