イカときゅうりの塩麹炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓を除き、よく洗っておきます。
2. 1. イカの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
3. 2. ボウルに1と塩麹を入れて和え、ラップをして冷蔵庫に入れ20分ほどおきます。
4. 3. きゅうりは部分的に皮をむき、ヘタを取って乱切りにします。赤パプリカはヘタと種を除いて乱切りにします。
5. 4. ニンニクは薄切りにします。
6. 5. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
7. 6. フライパンにサラダ油と4を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2、3を加えて中火で炒めます。
8. 7. 6に5を加えてざっと和えたら完成です。