冬にのみたい!カリフラワー濃厚スープ レシピ・作り方
「冬にのみたい!カリフラワー濃厚スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い冬にオススメなカリフラワーのスープです。パルメザンチーズとカリフラワーの相性がよく、濃厚だけど飲みやすいです。オリーブオイルや黒こしょうはお好みで飾りつけてください。パセリやバジルなどでも合いますよ!
材料(2人前)
手順
- 1 カリフラワーはざく切りにし、タマネギは細かく切ります。
- 2 ボウルにカリフラワーを入れ、ラップをしてレンジ600Wで5分程加熱します。
- 3 フードプロセッサーに、タマネギと水気を切った2を入れ滑らかになるまで攪拌します。
- 4 鍋を温めたらバターを入れ、3を入れて中火で炒めます。
- 5 4に(A)を入れて、混ぜながら中火で温めます。
- 6 5に塩を入れて味を調整します。
- 7 器に入れ、オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
カリフラワーはなるべく細かく切っておいた方が、レンジでも早く柔らかくなる上、フードプロセッサーを使用する時に攪拌しやすいです。最後のオリーブオイルや黒こしょうの量は、あくまでも飾りなので少量を回しかける程度にしましょう!
たべれぽ
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