お家で作る パテドカンパーニュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏レバーは一口大に切ります。 蒸し器の蓋に布巾を巻き、蒸し器のお湯は沸かしておきます。
2. 1. 玉ねぎ、ホワイトマッシュルームはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、しんなりするまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
3. 2. ウインナーは薄い輪切りにします。
4. 3. 鶏レバーは牛乳に浸けてラップをかけ、冷蔵庫入れて30分程血抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
5. 4. ボウルに1、2、3、残りの肉ダネの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5. パウンド型にクッキングシートを敷き、底にローリエを並べ、4を入れます。10cm程の高さから数回落として空気を抜き、タイムをのせてアルミホイルで全体を包みます。
7. 6. お湯が沸いた蒸し器に5をのせ、蓋をして、中に火が通るまで中火で50分程蒸したら火から下ろします。
8. 7. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、タイム、マスタードを添えてできあがりです。