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クリーミーソースのメカジキのソテー　レシピ・作り方

「クリーミーソースのメカジキのソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8
5件
調理時間
20 分
費用目安
500 円

淡白なメカジキをクリーミーなソースでいただく、フランス料理のようなソテーのレシピです。生クリーム仕立てのソースがよく絡み、メカジキとの相性も抜群。付け合わせも、グリルした玉ねぎや粉ふきいもなど、アレンジしてお楽しみください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 パセリは刻んでおきます。ミニトマトはヘタを取り半分に切っておきます。
  2. 1 玉ねぎはみじん切りします。
  3. 2 メカジキに塩、黒こしょうをかけよくなじませ、薄力粉をまぶします。
  4. 3 フライパンを中火にかけ、オリーブオイルと2を入れ焼きます。中まで火が通り、焼き色がついたら火を止め、一旦取り出します。
  5. 4 同じフライパンの焦げ付きをキッチンペーパーでさっと拭いてきれいにしたら、弱火にかけて有塩バターと1を入れ、焦がさないように炒めます。
  6. 5 玉ねぎが透き通ったら(A)を入れてとろみがつくまで煮詰めます。
  7. 6 お皿にベビーリーフ、ミニトマト、3を盛り付け、5をかけ、パセリを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

生クリームは牛乳でも代用いただけます。その場合、ソースが水っぽくならないように少し長めに煮詰めて下さい。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.8
5件のレビュー
たべれぽの写真
きっころめる
きっころめる
2020.11.5
メカジキは色々なアレンジがきくのでよく使います。生クリームがなかったので牛乳を使いましたが玉ねぎを炒めるときいっしょに小麦粉を少し入れてトロミを出しました。白ワインの風味も効いて美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2022.12.14
4.6
メカジキと このソース、よく合います!! 白ワインも効いていて とても美味しかったです❣️

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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