鶏むね肉とナスのさっぱり炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスはヘタを取り、乱切りにします。
2. 2. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3. 3. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れて(A)と和え、下味をつけます。
4. 4. フライパンにサラダ油を熱し、1を加えて中火で炒め、火が通ったら一度取り出します。
5. 5. フライパンにサラダ油を加えて3を入れて中火で両面よく焼き、色が変わったら2を加えて炒めます。
6. 6. 長ねぎがしんなりし鶏むね肉に火が通ったら4を戻し入れ、(B)を加えて中火で炒め合わせます。
7. 7. 塩こしょうで味を調え、火から下ろします。お皿に盛り付けて小ねぎをふったら完成です。