鶏むね肉とナスのさっぱり炒め　レシピ・作り方

手順

• 1ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  ポイント

  ナスの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 2長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  ポイント

  長ねぎの斜め切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 3鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
  ポイント

  鶏むね肉のそぎ切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 4ボウルに3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 5フライパンに半量のサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。油がなじんでしんなりしたら一度取り出します。
• 6同じフライパンに残りのサラダ油をひき、4を入れて中火で両面を焼きます。色が変わったら2を入れて炒めます。
• 7鶏むね肉と長ねぎに火が通ったら5を戻し入れ、(B)を加えて中火で炒め合わせます。
• 8全体に味がなじんだら塩こしょうを加えて中火で炒め合わせ、火から下ろします。
• 9お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。