わさびでピリッと なすと鶏肉のバター醤油炒め丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ボウルに入れ10分程水にさらします。
3. 2. さやいんげんは4cm幅に切ります。
4. 3. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れます。塩こしょう、片栗粉を入れ揉み込みます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った1、3を入れ炒めます。鶏むね肉に焼き色がついてきたら蓋をし、鶏むね肉に火が通るまで弱火で5分加熱します。
6. 5. 2、(A)、有塩バターを入れ中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. 器にごはんを盛り付け、5をのせます。白いりごまを散らして完成です。