鶏肉と彩り野菜のからすみ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマン、黄パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
2. 1. キャベツ、ピーマン、黄パプリカは一口大に切ります。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをまぶして下味をつけます。
4. 3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を入れて焼きます。
5. 4. 焼き色がついたら裏返します。1を加えてサッと炒め、野菜に油が馴染んだら、白ワインを加えて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
6. 5. 鶏もも肉に火が通るまで加熱したら、カラスミ、塩、黒こしょうで味を調えます。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。