10分で！豚こまとキャベツのピリ辛みそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. キャベツは芯を切り落としておきます。しめじは石づきを切り落として手でほぐし、ラップを敷いたアルミ製のバットに並べてクーリングアシストルームで45分【急凍（はやうま冷凍）】します。冷凍用保存袋に移し、「うまもり保存」しておきます。
2. 1. キャベツは一口大に切ります。ラップを敷いたアルミ製のバットに並べてクーリングアシストルームで45分【急凍（はやうま冷凍）】します。冷凍用保存袋に移し、「うまもり保存」します。
3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油を半量入れて、溶き卵を流し入れます。外側から大きくかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら一度取り出します。
4. 3. 同じフライパンを中火で熱して残りのごま油をひき、豚こま切れ肉、凍ったままのしめじを入れて5分程炒めます。火が通ったら、余分な水分はキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 4. 凍ったままの1、(A)を入れて強火でさっと炒め合わせます。全体に味がなじみ、キャベツに火が通ったら、2を戻し入れ、軽く混ぜて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。