厚揚げと鶏ひき肉の肉詰め煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2. 厚揚げは三角形になるように斜め半分に切り、厚さ半分のところに切り込みを入れます。
4. 3. ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、手でよく捏ね、4等分にします。
5. 4. 2の切り込みに3を詰めます。
6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4の切り込み部分を下にして入れ、全体に薄く焼き色がつくまで5分程焼きます。
7. 6. 煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせて蓋をし、鶏ひき肉に火が通るまで中火で10分程煮込み、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。