ベトナムサンドチキンバインミー レシピ・作り方

「ベトナムサンドチキンバインミー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バインミーはベトナムで人気のサンドイッチです。フランスパンのようなハード系のパンに、なますやソテーした鶏肉などをサンドした、ボリューミーなサンドイッチです。ナンプラーやニンニク・生姜のスパイシーな香りが食欲をそそりますよ!大きく口をあけて、ガブリっとかぶりついてくださいね!

調理時間:45分

費用目安:400円前後

材料(1人前)

手順

  1. 1. 鶏もも肉を一口大に切って、(A)を揉み込んでおきます。
  2. 2. フライパンにサラダ油を引いて、つけておいた鶏もも肉を焼きます。火が通ったら(B)を絡めます。
  3. 3. 大根とにんじんを千切りにして塩もみをします。
  4. 4. 水分が出てきたら水気を絞って(C)の合わせ調味料を加えてあえます。
  5. 5. ソフトフランスの横から切り込みを入れトーストします。有塩バターを塗ってなますと鶏もも肉、パクチーをお好みで挟んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉を焼く際、②の調味料を入れた後、加熱しすぎると②の香りが揮発してしまうので、手早く絡めて仕上げましょう。 ナンプラーを加えることでベトナム料理の味わいが再現できますが、ご自宅にない場合やナンプラーが苦手な方は、醬油で代用してください。スパイシーなテリヤキチキン風でおいしいですよ。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ
4.5

28件のレビュー
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あおりんご
あおりんご
2021.2.13
紅白なますの消費に、フランスパン無くてドッグパンで。 鶏肉の代わりに豚肉が余っていたので、醤油系の焼肉のタレで焼いて。 美味しかったので、紅白なますが余ったらまた作りたい☆
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kakkomama
kakkomama
2020.12.23
何度もりピしてます。今回はおせち用に買っておいたなますがあったので手抜きで鶏肉だけ炒めました。家族がパクチーダメなのでいつもいれませんがこれだけでも美味しく頂けます。お手軽に出来るかなバインミー大好きです。
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ことりちゃん@
ことりちゃん@
2020.6.6
💚お家でcafé気分💚蜂蜜が無くてメイプルシロップと砂糖で代用〜パクチーも三ツ葉に変更😆サワークリームや鶏レバーパテなんかも塗りこんで贅沢なサンドイッチになり美味しかったよう⭐️感動⭐️ご馳走様でした🙏感謝☺︎
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Mariko
Mariko
2020.5.19
在宅になってから、いつも週一で通ってた恵比寿のバインミー屋さんのバインミーが食べられなくてどうしても食べたかったのでつくりました。鶏肉なくて豚肉でやったけど美味しかった😋
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Meg
Meg
2017.3.6
ナンプラーに少し豆板醤いれてピリ辛にし、バゲットは少しトーストして、付け合せに酸辣湯スープを。美味しく頂きました。ありがとうございます😊
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May5
May5
2021.10.13
レモン汁→ライム、そしてシーユーダムを加えました!シラチャで辛みをプラスし本格的な味になり大満足。また作ります!
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琥珀
琥珀
2021.8.17
ボリュームすごくてお腹いっぱいになりました笑 なますはスーパーにあるすでに切ってある大根サラダに味をつけて代用して、スライスチーズを入れてみました。 家族には好評でまた作ってと言ってもらえました!
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kumako
kumako
2021.5.9
鶏肉の味付けが分からなくて参考にさせていただきました。美味しかったです。
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Mariko
Mariko
2020.8.5
バインミー大好きなので何度もリピしてます。今日は鶏肉とパクチーがなかったので豚肉とS&Bのきざみパクチーを使いました。生パクチーの方が好きだけどこれはこれで美味しい。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプの生姜で代用できますか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

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