ミント香る!トルコ風チキンソテー レシピ・作り方
「ミント香る!トルコ風チキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トルコ風ヨーグルトソースで食べるチキンソテーです。 チキンソテーはシンプルに、ソースがミントの香りでヨーグルトとマッチしてお肉をさっぱりお召し上がりいただけます。 ソースはサラダや他のお魚、お肉のソテーにもオススメです!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(1人前)
- 鶏もも肉 1枚
- じゃがいも 1個
- 有塩バター 10g
- 塩こしょう 適量
- 白ワイン 大さじ1
- プレーンヨーグルト (無糖) 100g
- (A)ミント 4枚
- (A)塩 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク (チューブでも可) 小さじ1
- (A)EVオリーブオイル 大さじ1
- (A)レモン汁 小さじ1
手順
- 準備. ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で1時間ほど置き、水切りをしておきます。
- 1. ミントをみじん切りにします。
- 2. ヨーグルトに(A)を加えて混ぜます。
- 3. じゃがいもは芽を取り除き、皮つきのまま縦に8等分に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで4分加熱します。
- 4. 鶏もも肉は身の厚い部分は切れ目を入れ、両面に塩こしょうを振り、擦り込みます。 10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 5. 中火に熱したフライパンにバターを入れ、3を入れて焼き目がつくまで焼き、皿に取り出します。
- 6. 5のフライパンに中火のまま、4の皮目を下にし、皮がカリっとするまで焼きます。
- 7. 6をひっくり返し、白ワインを入れ中火のまま肉に火が通るまで、5分程度焼きます。
- 8. 5と7を皿に盛り付けて、2をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
ミントは乾燥の物でも代用いただけますが、生の物を使用していただいた方が風味良くお召し上がりいただけます。
たべれぽ
ゆこ
2022.12.29
肉の味付けはいたってシンプル。ヨーグルトソースがあるだけでトルコ風になります。ヨーグルトソースはしょっぱいと感じる人もいると思うので、塩の量を調整するといいかなと思います。ポテトもほくほくして美味しいし、一味違う肉料理のレシピが増えて嬉しいです。
アキラ
2021.3.10
少し焦げましたがシンプルで美味しかったです。
Jun
2020.3.8
ミントをつかって肉料理つくれないか探していました。水切りヨーグルトも常備しているので、とてもいいソースを知ることができました😇ダイエットにも向いているメニューですね
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
チューブタイプのニンニクで代用できますか?
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treemoon
ソースは作り置きできますか?また、冷凍できますか?
kurashiru
こちらのソースは、生のにんにくや、乳製品を使用しておりますため作っていただいた当日中に使い切っていただくことをお勧めいたします。また、冷凍は不向きとなります。とても美味しいチキンソテーですので、ぜひ作ってみてくださいね。
ゆきんこ
ミントじゃないとやっぱりダメですか?😥
kurashiru
ミントはお好みで抜いていただいたり、パクチーやバジルを入れるのもおすすめですよ。
ですがレシピ通りのソースもミントの香りがヨーグルトとマッチしてさっぱりとし、お肉と大変よく合います。
ご用意の出来る際はぜひ試してみてくださいね。
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