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豚ひき肉とナスのカレー煮 レシピ・作り方
「豚ひき肉とナスのカレー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
相性抜群の豚ひき肉とナスの組み合わせをごはんのすすむカレー味に仕上げました。 トマトの酸味とカレー風味の相性もよく、食欲そそる香りのひと品です。 手軽な材料で作る事が出来ますので、ぜひお試し下さい。
材料（2人前）
手順
- 1 ナスは2センチ幅の輪切りにします。ピーマンは種を除いて食べやすい大きさに切ります。
- 2 トマトはざく切りにし、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
- 3 フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて中〜強火で加熱し、ナスを炒めます。両面が焼けたら一旦取り出し、サラダ油（大さじ1）を足してニンニク、玉ねぎを炒めます。
- 4 玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら(A)を加えて炒め、トマトと(B)を入れて煮ます。
- 5 とろみがついたらナスを戻し入れ、ピーマンを加えて中火で10分位煮ます。
コツ・ポイント
ナスが煮崩れないように、先に焼いて一旦取り出して下さい。ピーマンは食感を残したいので、煮込み過ぎないようにしています。 カレー粉は塩が入った料理用を使用しております。 ひき肉は豚肉の他に、鶏肉や牛肉に代えて頂いても美味しいです。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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