豚ひき肉とナスのカレー煮　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスは2センチ幅の輪切りにします。ピーマンは種を除いて食べやすい大きさに切ります。
2. 2. トマトはざく切りにし、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
3. 3. フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて中〜強火で加熱し、ナスを炒めます。両面が焼けたら一旦取り出し、サラダ油（大さじ1）を足してニンニク、玉ねぎを炒めます。
4. 4. 玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら(A)を加えて炒め、トマトと(B)を入れて煮ます。
5. 5. とろみがついたらナスを戻し入れ、ピーマンを加えて中火で10分位煮ます。