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中華あんかけロール春キャベツ レシピ・作り方
「中華あんかけロール春キャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
春キャベツを使った中華風アレンジロールキャベツのご紹介です。中の肉ダネにも春キャベツをたっぷりと入れているので、春の味を存分に味わっていただけます。みずみずしい食感が、旨味たっぷりの中華風あんかけととてもよく合います。ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 準備 春キャベツは綺麗に剥がし、芯が太い場合は、包丁で削ぎ切りにしておきます。
- 1 春キャベツの葉を沸騰したお湯に入れ、中火で茹で、しんなりしてきたら引き上げます。このとき、茹で汁を300mlとっておきます。
- 2 肉だね用の春キャベツをみじん切りにします。
- 3 ボウルに合挽き肉、2、(A)を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分にします。
- 4 水気を切った1の上に薄力粉を軽くまぶします。
- 5 4の中心に3を乗せ、しっかり折りたたむように巻き付けます。
- 6 フライパンに1の茹で汁を入れて中火にかけます。沸騰してきたら、(B)を入れます。
- 7 5を加え、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
- 8 ロールキャベツを先に取り出します。スープに塩こしょうを加え、味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 9 お皿に盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。
コツ・ポイント
春キャベツを剥がす時は葉が破れないようにお気をつけください。水を流しながら剥がすと綺麗に剥けますよ。 キャベツに薄力粉をまぶすことで、爪楊枝等で留めなくても、葉がしっかりとくっつきます。 巻く時は隙間なくしっかりと巻くと崩れにくいですよ。 水溶き片栗粉は水2:片栗粉1の割合で作っています。
たべれぽ
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