中華あんかけロール春キャベツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 春キャベツは綺麗に剥がし、芯が太い場合は、包丁で削ぎ切りにしておきます。
2. 1. 春キャベツの葉を沸騰したお湯に入れ、中火で茹で、しんなりしてきたら引き上げます。このとき、茹で汁を300mlとっておきます。
3. 2. 肉だね用の春キャベツをみじん切りにします。
4. 3. ボウルに合挽き肉、2、(A)を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分にします。
5. 4. 水気を切った1の上に薄力粉を軽くまぶします。
6. 5. 4の中心に3を乗せ、しっかり折りたたむように巻き付けます。
7. 6. フライパンに1の茹で汁を入れて中火にかけます。沸騰してきたら、(B)を入れます。
8. 7. 5を加え、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
9. 8. ロールキャベツを先に取り出します。スープに塩こしょうを加え、味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
10. 9. お皿に盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。