鮭とさつまいものゆず胡椒炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鮭は皮を取り除き、一口大に切っておきます。 さつまいもは皮をよく洗い、皮付きのまま1.5cm幅のいちょう切りにしておきます。 玉ねぎは5mm幅に切っておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにしておきます。
2. 1. 耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱します。
3. 2. 別のボウルに調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとピーマンを炒めます。
5. 4. 全体に油が馴染んだら、鮭を加えます。鮭の色が変わったら1を加え、蓋をして弱火で2分程焼きます。
6. 5. 蓋を外し、2を加え、弱火のまま全体を炒め合せます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。